“Io sono un locandiere-ristoratore.
Faccio parte di una squadra speciale in cucina, io e mia moglie Roberta.
E il nostro approccio, rispetto ai piatti che offriamo, prevede tre ingredienti. Anzitutto il prodotto, che deve essere legato al territorio e alla stagionalità, poi il racconto del prodotto e del piatto, perché è bello raccontare il piatto e la sua storia, e terzo elemento l’ambiente nel quale il piatto viene offerto. Tutto questo deve trasmettere un’emozione, a tutti i livelli, dalla vista al gusto.
Da anni “Locanda Senio” è un punto di riferimento per buongustai e per turisti alla ricerca di uno speciale relax, nell’incantevole centro storico di Palazzuolo sul Senio (FI). In questo borgo medioevale, Ercole e Roberta Lega hanno saputo creare un gioiello dell’ospitalità toscana: La Locanda Senio.
Un albergo diffuso dallo stile ricercato e raffinato, intimo, che profuma di serenità, allegria e spensieratezza, in qualsiasi stagione dell’anno: di fronte ad un camino acceso, abbrustolendo castagne e sorseggiando un buon vino rosso, come lungo i bordi della piscina riscaldata, immersi in un giardino dalle erbe rare.

 

“Io sono un locandiere-ristoratore.
Faccio parte di una squadra speciale in cucina, io e mia moglie Roberta.
E il nostro approccio, rispetto ai piatti che offriamo, prevede tre ingredienti. Anzitutto il prodotto, che deve essere legato al territorio e alla stagionalità, poi il racconto del prodotto e del piatto, perché è bello raccontare il piatto e la sua storia, e terzo elemento l’ambiente nel quale il piatto viene offerto. Tutto questo deve trasmettere un’emozione, a tutti i livelli, dalla vista al gusto.
Da anni “Locanda Senio” è un punto di riferimento per buongustai e per turisti alla ricerca di uno speciale relax, nell’incantevole centro storico di Palazzuolo sul Senio (FI). In questo borgo medioevale, Ercole e Roberta Lega hanno saputo creare un gioiello dell'ospitalità toscana: La Locanda Senio.
Un albergo diffuso dallo stile ricercato e raffinato, intimo, che profuma di serenità, allegria e spensieratezza, in qualsiasi stagione dell'anno: di fronte ad un camino acceso, abbrustolendo castagne e sorseggiando un buon vino rosso, come lungo i bordi della piscina riscaldata, immersi in un giardino dalle erbe rare.
[da: www.locandasenio.com]

Le pietanze, semplici e deliziose.

Ercole, che qualche anno fa vinse un premio prestigioso ad Asti per la sua carta dei dolci, spiega: “Anzitutto facciamo una cucina di primi piatti, secondo la tradizione romagnola: siamo in terra di Toscana, ma a 6 chilometri dalla Romagna: tagliatelle, tortelli, passatelli, cappelletti romagnoli”. Ma tutto rivisitato con ingredienti speciali, primo tra tutti il marrone. Ecco allora tra i piatti forti le tagliatelle di farina di marroni, o gnocchi di ricotta, fatta con latte locale, e farina di marroni”.

Particolari i piatti di carne basati spesso sul maiale: “Nel 1992 –ricorda lo chef palazzuolese- portammo qui il primo verro di cinta senese, attraverso Marco Minardi, il porcaro medievale, il primo della provincia di Firenze. Da lì è nato un ceppo di maiali , un ecotipo, nato qui a Palazzuolo, che dà una carne molto rossa, molto tenera, molto delicata. E’ la base per i nostri piatti con maiale e marroni, o con maiale e frutti dimenticati –tipo le mele rosa il corniolo, il sorbo, la pera volpina, la pera martina-.”

Gusti rari, e deliziosi. Ma anche forti. Come quelli della “colazione del Papa” che l'Albergo Diffuso Locanda Senio propone ai suoi ospiti: a Palazzuolo il Papa Giulio II passò da qui con Machiavelli, gli fecero trovare per colazione, le pere con il vino e il cacio. Così la mattina a colazione, ecco cacio, formaggio e pere. Cotte al forno, nel vino sangiovese.

[da: www.locandasenio.com]

Per il solo mese di novembre ti propongo il seguente pacchetto Antistress!

Il soggiorno “Alla scoperta della selva oscura” Percorrere i sentieri (tutti segnalati con guide e mappa dettagliata) in un ambiente dove la natura è la vera padrona, castagneti faggete, vecchi casolari sono pronti ad accogliere l’ospite curioso e a raccontargli la loro storia.

A fine giornata il relax del borgo medievale di Palazzuolo sul Senio, ai bordi della bella piscina riscaldata vicino al giardino di erbe aromatiche o nel piccolo centro benessere o seduti in riva al fiume Senio ad ammirare i pesci e le anatre. Un fine settimana dove il tempo, lo spazio e il silenzio sono “il vero lusso” oppure una settimana con una lezione di nordic walking e una seduta di CI GONG con i consigli di Marina.
Il soggiorno comprende:

Soggiorno di tre giorni, due pernottamenti con colazione
Due cene a tema a degustazione , abbinamento vini e bevande incluse
Disponibilità dell’area benessere, sauna e idromassaggio in esclusiva.
Una lezione di QI GONG

Su richiesta possibilità di prenotazione di massaggi orientali (fiori di bach,massaggio gourmet con tisana, shiatsu, bionergetico, e trattamenti viso.

camerà de luxe Euro 190,00 a persona

Suite Euro 210,00 a persona

(frigobar e macchina caffè' inclusi)
Prenota qui il tuo pacchetto “Alla scoperta della selva oscura”

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